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新聞動(dòng)態(tài)
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- 來(lái)源:
- 日期: 2019-08-24
- 瀏覽次數(shù): 1775 次
隨著人們生活水品的不斷提高，咖啡逐漸成為生活中的日常飲品。那么咖啡知識(shí)你又懂多少呢？今天一起跟著展翅學(xué)院，來(lái)學(xué)習(xí)一下咖啡必會(huì)的知識(shí)點(diǎn)吧~
話不多說(shuō)，先來(lái)幾道題目考考大家。
1.以下哪種不是咖啡的萃取方式呢？
五道簡(jiǎn)單的咖啡小知識(shí)，你答對(duì)了多少道題目呢？
喝了這么多年咖啡，你又懂多少咖啡知識(shí)呢?不懂不要怕，今天小編全面整理了一篇關(guān)于各類咖啡小知識(shí)的文章，各位小伙伴們學(xué)起來(lái)！
一、各類咖啡沖泡比例
1、濃縮咖啡/意大利咖啡/濃咖啡/Espresso
受壓的蒸氣直接通過(guò)咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬于純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。
2、美式咖啡/清咖啡/Americano
1份濃縮咖啡+2份水
3.白咖啡/Flat White
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶
4.瑪琪雅朵/瑪奇朵/Macchiato
1份濃縮咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
5、康寶藍(lán)/康巴納/Con Panna
1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油
6、拿鐵/Latte
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡
7、布列夫/半拿鐵/Breve
1份濃縮咖啡+0.75份熱牛奶+0.75份鮮奶油+0.5份奶泡
8、卡布奇諾/Cappuccino
1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡
9、摩卡/Mocha
1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油
二、區(qū)分辨別各類咖啡
1.卡布奇諾
調(diào)配比例：液體：牛奶：奶泡=1:3:2
“愛(ài)情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫”，讓大家知道了咖啡的特點(diǎn)——奶泡多。綿密的奶泡和苦咖啡碰撞，口感絲滑，又有濃郁的咖啡味。但因?yàn)槟膛萏瘢圆贿m合復(fù)雜的拉花藝術(shù)，一般僅限于簡(jiǎn)單拉花、雕花、黃金圈。
2.拿鐵
調(diào)配比例：
液體：牛奶：奶泡=1:4:2
“latte”在意大利語(yǔ)里就是牛奶的意思。拿鐵咖啡和卡布奇諾的做法很相似，材料是一樣的，但拿鐵的奶泡比卡布奇諾要少一些，小于10MM。所以，拿鐵是拉花藝術(shù)的好載體，一杯好的拿鐵，即是味覺(jué)的享受，也是一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。
3.澳瑞白
調(diào)配比例：
牛奶：濃縮咖啡=1.5:1
起源于歐洲的澳瑞白，有著各式各樣的做法和名字。但都摒棄了卡布厚厚的奶泡和拿鐵中風(fēng)豐富的牛奶，咖啡味道更濃郁，奶泡更薄，更好的體現(xiàn)出咖啡的本質(zhì)。因?yàn)槟膛荼容^薄的緣故，所以一般澳瑞白的拉花圖案也會(huì)比較簡(jiǎn)單。
4.焦糖瑪奇朵
焦糖瑪奇朵給人第一的感覺(jué)就是甜蜜，牛奶和糖漿融合在一起加上奶泡最后倒入咖啡，一杯香甜的焦糖瑪奇朵就誕生了。我們?nèi)粘：鹊慕固乾斊娑涫悄描F瑪奇朵，一般在杯中倒入1/3-1/2左右的打發(fā)牛奶，再緩緩地將單杯意式濃縮咖啡沿著勺背倒入，形成底部牛奶、中間是濃縮液、頂部是奶沫的分明層次。則咖啡店中流行的焦糖瑪奇朵，則是在牛奶中加入焦糖漿。最在奶泡上用焦糖淋出拉花。
5.摩卡
摩卡可以說(shuō)是小編的最愛(ài)了，簡(jiǎn)直是咖啡中的頂配。通常，咖啡師會(huì)先將定量的巧克力醬倒入杯中，再加入咖啡濃液，將兩者立刻混合，再依次加入牛奶、奶泡。經(jīng)過(guò)咖啡師的巧手，巧克力醬也可以完美展示各類拉花圖案。
咖啡門(mén)徑頗深，小編今天只是整理了一部分咖啡小知識(shí)。如果想獲取更多咖啡專業(yè)知識(shí)，請(qǐng)記得關(guān)注我們佛山展翅學(xué)院官網(wǎng)哦！
話不多說(shuō)，先來(lái)幾道題目考考大家。
1.以下哪種不是咖啡的萃取方式呢？
- 意式機(jī)
- 高壓鍋
- 手沖
- 虹吸壺
- 水溫過(guò)高
- 細(xì)粉過(guò)多
- 愛(ài)意太滿
- 萃取時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
- 阿拉比卡
- 羅布斯塔
- 薩瓦迪卡
- 直火式
- 熱烘式
- 爆炒式
- 半直火式
- Single
- Double
- Triple
- Godlike
五道簡(jiǎn)單的咖啡小知識(shí)，你答對(duì)了多少道題目呢？
喝了這么多年咖啡，你又懂多少咖啡知識(shí)呢?不懂不要怕，今天小編全面整理了一篇關(guān)于各類咖啡小知識(shí)的文章，各位小伙伴們學(xué)起來(lái)！
一、各類咖啡沖泡比例
1、濃縮咖啡/意大利咖啡/濃咖啡/Espresso
受壓的蒸氣直接通過(guò)咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬于純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。
2、美式咖啡/清咖啡/Americano
1份濃縮咖啡+2份水
3.白咖啡/Flat White
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶
4.瑪琪雅朵/瑪奇朵/Macchiato
1份濃縮咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
5、康寶藍(lán)/康巴納/Con Panna
1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油
6、拿鐵/Latte
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡
7、布列夫/半拿鐵/Breve
1份濃縮咖啡+0.75份熱牛奶+0.75份鮮奶油+0.5份奶泡
8、卡布奇諾/Cappuccino
1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡
9、摩卡/Mocha
1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油
二、區(qū)分辨別各類咖啡
1.卡布奇諾
調(diào)配比例：液體：牛奶：奶泡=1:3:2
“愛(ài)情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫”，讓大家知道了咖啡的特點(diǎn)——奶泡多。綿密的奶泡和苦咖啡碰撞，口感絲滑，又有濃郁的咖啡味。但因?yàn)槟膛萏瘢圆贿m合復(fù)雜的拉花藝術(shù)，一般僅限于簡(jiǎn)單拉花、雕花、黃金圈。
2.拿鐵
調(diào)配比例：
液體：牛奶：奶泡=1:4:2
“latte”在意大利語(yǔ)里就是牛奶的意思。拿鐵咖啡和卡布奇諾的做法很相似，材料是一樣的，但拿鐵的奶泡比卡布奇諾要少一些，小于10MM。所以，拿鐵是拉花藝術(shù)的好載體，一杯好的拿鐵，即是味覺(jué)的享受，也是一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。
3.澳瑞白
調(diào)配比例：
牛奶：濃縮咖啡=1.5:1
起源于歐洲的澳瑞白，有著各式各樣的做法和名字。但都摒棄了卡布厚厚的奶泡和拿鐵中風(fēng)豐富的牛奶，咖啡味道更濃郁，奶泡更薄，更好的體現(xiàn)出咖啡的本質(zhì)。因?yàn)槟膛荼容^薄的緣故，所以一般澳瑞白的拉花圖案也會(huì)比較簡(jiǎn)單。
4.焦糖瑪奇朵
焦糖瑪奇朵給人第一的感覺(jué)就是甜蜜，牛奶和糖漿融合在一起加上奶泡最后倒入咖啡，一杯香甜的焦糖瑪奇朵就誕生了。我們?nèi)粘：鹊慕固乾斊娑涫悄描F瑪奇朵，一般在杯中倒入1/3-1/2左右的打發(fā)牛奶，再緩緩地將單杯意式濃縮咖啡沿著勺背倒入，形成底部牛奶、中間是濃縮液、頂部是奶沫的分明層次。則咖啡店中流行的焦糖瑪奇朵，則是在牛奶中加入焦糖漿。最在奶泡上用焦糖淋出拉花。
5.摩卡
摩卡可以說(shuō)是小編的最愛(ài)了，簡(jiǎn)直是咖啡中的頂配。通常，咖啡師會(huì)先將定量的巧克力醬倒入杯中，再加入咖啡濃液，將兩者立刻混合，再依次加入牛奶、奶泡。經(jīng)過(guò)咖啡師的巧手，巧克力醬也可以完美展示各類拉花圖案。
咖啡門(mén)徑頗深，小編今天只是整理了一部分咖啡小知識(shí)。如果想獲取更多咖啡專業(yè)知識(shí)，請(qǐng)記得關(guān)注我們佛山展翅學(xué)院官網(wǎng)哦！
