2016年廣東省咖啡師職業技能大賽由理論知識競賽和操作技能競賽兩部分組成。

    1．理論知識競賽(占30%）

    采取以筆試閉卷作答方式進行，競賽內容主要包括咖啡知識、咖啡廳管理知識等內容，滿分為100分，時間為60分鐘。

    2．操作技能競賽（占70%）

    在規定時間內調配七杯飲料，包括：

    1杯濃縮咖啡(Espresso)

    1杯卡布奇諾(Cappuccino)

    1杯牛奶咖啡/拿鐵(Cafe Latte)

    1杯過濾式咖啡(Filter Coffee)

    1杯茶（任何種類）

    1杯熱巧克力（以粉末調制）

    1杯果味冰沙(Smoothies)

    滿分為100分，每位參賽選手比賽用時16分鐘。

    2016年8月8日 下午

地點：廣州珀麗酒店三樓玫瑰廳

地址：廣州市海珠區江南大道中路348號

    按照廣東省總工會《關于印發<廣東省職工技術大賽工作規程>的通知》（粵工總〔2013〕14號）等文件的相關規定，參賽選手可享受以下競賽政策：

    （一）授予“廣東省職工經濟技術創新能手”稱號和“五一”勞動獎章榮譽稱號。

    個人獎前五名由廣東省總工會、省人力資源和社會保障廳、省經濟和信息化委員會、省科學技術廳聯合授予“廣東省職工經濟技術創新能手”稱號，其中第1名由競賽組委會按規定向省總工會申報授予“廣東省五一勞動獎章”。

    （二）頒發資格證書。

    對理論、實操成績均合格的參賽選手，頒發英國倫敦城市行業協會City & Guilds【國際咖啡調配師】資格證書。

    （三）頒發獲獎證書。

    1、對獲得個人賽一、二、三等獎的選手頒發榮譽證書；

    2、對獲得團體賽總分第一、二、三名的地市代表隊頒發相應的榮譽證書。

    1、各參賽個人、代表隊可在廣東省調酒與品酒鑒賞協會微信公眾號下方的【咖啡師】-【比賽報名】或協會官方網站 【技能大賽】欄目下載報名表格。

    2、2016年7月20日前，各參賽個人及代表隊帶齊選手報名資料（或郵寄）到組委會辦公室進行報名確認。

    各代表隊或個人需提交參賽選手身份證復印件一張、咖啡師職業技能等級證書復印件一張（未考取的不需提交）、大一寸標準黑白照3張