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  • 來源:
  • 日期: 2020-03-21
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喝咖啡的喜好是私人化的事情,但是制作一杯好的咖啡卻有著它客觀的標準,從生豆到咖啡成型,咖啡師的存在就是用專業的技術來讓咖啡呈現風味之最。所以,咖啡師的專業性顯得尤為重要。不少咖啡師都會考取SCA咖啡師證書以證明自身的實力,增加在社會的競爭力。那么,SCA咖啡師證書怎么考?SCA咖啡師證書認證難考嗎?想要更好的通過考試,參加咖啡培訓是必不可少的。


SCA咖啡師證書怎么考?
如果你是咖啡行業的從業者,你對于精品咖啡協會這一詞語一定不會陌生,尤其是SCAA(美國精品咖啡協會)和SCAE(歐洲精品咖啡協會)。而在2017年伊始,SCAASCAE開始正式合并流程合并組織為SCA(精品咖啡協會),SCA咖啡師資格證由此誕生,目前國內人員對于咖啡認證主要體從SCA咖啡師認證官網進行。

 
SCA咖啡師資格證書

 
SCA咖啡師證書認證難考嗎?
SCA咖啡師資格證分為初級、中級、高級,是個由淺入深、循序漸進的科學教育體系,不論你了解咖啡的程度如何,一般需要通過初中級課程的學習邁入咖啡科學的大門。經過階段的學習,初級課程對大部分人來說并不難。
 
SCA咖啡師資格證書 
 
SCA咖啡師初級+中級課程內容
1,了解咖啡植物屬性與處理加工
2,講解意式濃縮咖啡機與磨豆機原理操作方式
3,了解意式咖啡沖煮基本概論
4,意式濃縮咖啡制作方法以及濃縮咖啡感官體系建立
5,研究均勻布粉的重要性
6,研究各種參數對咖啡沖煮的影響
7,了解牛奶成分以及種類
8,意式濃縮與牛奶咖啡的正確制作
9,理解拼配方式與SOE
10,認識運用濃度測量工具
11,拉花練習與提升
12,研究牛奶中的成分的影響
13,咖啡館工作區域的管理
14,咖啡館的環境衛生及咖啡師的服務技能
15,模擬咖啡館框架建立
16,咖啡館財務管理與運用
 
SCA咖啡師資格證書是咖啡師實力水平的理論認證,并且我們能在學習的過程中,發現自己的短板與不足,為踏入咖啡行業做好最充足的準備。在咖啡學校進行階段的學習與培訓,能幫助新手更好的通過這門考試。

 
SCA咖啡師資格證書
 
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