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- 日期: 2019-12-14
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咖啡培訓告訴你做好一杯手沖咖啡，選擇比較重要！近年來，大家熱衷于嘗試手沖咖啡，手沖咖啡是非常考驗咖啡師的技藝的，沖泡的狀態、咖啡豆的選擇、沖泡參數比都是會影響到手沖咖啡的風味。
做好一杯手沖咖啡，其實選擇很重要。為什么這么說呢？在手沖咖啡的世界里，一杯咖啡的品質好壞涵蓋了太多因素，但我們首先要知道的是影響萃取的七大變量：器具、研磨、水質、水粉比、時間、水溫、攪拌。
從決定想要做出什么樣口感的咖啡開始，器具的挑選、豆子研磨粗細、水中礦物質含量的多少、時間的設定等等......任何一個環節的選擇都決定著一杯咖啡最后的出品品質，先選擇好一個框架，再做到精益求精，所以“選擇大于努力”也可以說是“事半功倍”！
所以，咖啡師必須學習了解咖啡產地、咖啡制作、 咖啡工具選擇等等相關的咖啡知識，這才能在千萬的品種之中，選出最稱心如意的咖啡產品。同時，一位專業的的咖啡師，對于每杯咖啡的應該使用怎樣的材料和沖泡參數都應該心中有數，這需要大量的時間磨煉與實踐。學咖啡，就來佛山展翅調酒咖啡西點學院。
從決定想要做出什么樣口感的咖啡開始，器具的挑選、豆子研磨粗細、水中礦物質含量的多少、時間的設定等等......任何一個環節的選擇都決定著一杯咖啡最后的出品品質，先選擇好一個框架，再做到精益求精，所以“選擇大于努力”也可以說是“事半功倍”！
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