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  • 日期: 2019-10-04
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雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒。在酒吧菜單上看到許多與金酒搭配的雞尾酒飲料,調酒師尤其寵幸金酒,是因為它那恬淡的氣體,和其他酒混合起來,口味相當宜人。
 

許多調酒師認為,時代每天都在變化,新老金酒品牌的迭更,不斷推陳出新,革故鼎新。今天,小編就來跟大家盤點一下,調酒師經常是用哪些金酒的?
 


Beefeater必富達
Beefeater必富達作為經典的倫敦干金酒品牌,必富達金酒的主要原料有九種,它們分別是:杜松子,當歸根,當歸種子,芫荽子,甘草,杏仁,鳶尾根,酸橙和檸檬皮。在蒸餾前,草本植物需要在谷物烈酒中浸泡24小時,浸泡過程讓植物中的風味能夠充分溶于酒中。目前必富達還跟隨潮流,上市了深受年輕人喜愛的草莓風味金酒Beefeater Pink,粉色的外表讓這款老牌金酒少女心滿滿。
 


Bombay Sapphire孟買藍寶石金酒
Bombay Sapphire孟買藍寶石金酒,是常見而又易飲的金酒品牌。金酒使用蒸汽灌輸的方式將杜松子、甘草和杏仁等風味注入其中。作為使用率最高的金酒之一
 
 

Gordon’s哥頓金酒
Gordon’s哥頓金酒說是海明威最愛的金酒品牌哥頓金酒的口感簡潔、性價比高,適用于大多數場合。濃郁的杜松子和黑胡椒風味讓它成為了制作經典馬天尼的不二之選。
 

 
 
The Botanist 植物學家金酒
The Botanist 植物學家金酒位于盛產單一麥芽威士忌的蘇格蘭艾雷島上,是島上唯二產的金酒之一,除了9種釀造金酒的原始材料以外,植物學家金酒用了22種生長在艾雷島的草本植物,其中包括了石南花、繡線菊等
 
 

Hendrick’s亨利爵士金酒
亨利爵士為了保障質量采用少批量釀產的方式,每批僅釀造500公升。亨利爵士金酒的特別之處在于釀造過程中增添了黃瓜和玫瑰的風味,在釀造過程中亨利爵士使用了兩種使用不同蒸餾器蒸餾而成的烈酒,兩種風格的烈酒經過融合,口感上精致復雜又不失平衡。
 
 

Monkey47猴王47金酒
Monkey47猴王47金酒47既代表這款金酒使用的47種草本植物,也代表了不多不少47度的酒精含量很有寓意的一款酒。猴王47聞起來心曠神怡,氣味中包含了木質、青草、花朵和柑橘的香氣還有各種香料的甜味,令人想起雨后的松林恬靜于清新。
 
 
 

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調酒培訓相關問答:
 
 
問:干飲neat drin是什么意思呢?
:意思就是你點一杯任意想要的烈酒或者利口酒,neat,調酒師只會簡單的拿出一個杯子,給你倒上一份的烈酒或利口酒。
 
問:為什么有些酒需要打開?
答:有些波本需要冰塊或者水來加強和'打開',比如,一些在橡木桶中陳年了很多年的波本,會要水或者低溫來釋放酒的味道。
 
問:漂浮Float是什么呢?
答:漂浮是在調制雞尾酒的過程中,將酒的最上層添加上另外一款酒,不希望它浸入到下面的酒中,而保持在頂端的位置。
 
問:在國內的工作時間是怎樣的
答:國內工作時間一般是晚上6點到凌晨2點。
 
問:調酒師這個職業有趣嗎?
答:肯定的呀,調酒師每天可以接觸到不同的人,并且可以學到不同的口感風味搭配,工作環境也輕松舒適,很多人都想轉行做調酒師呢!
 
問:是不是每個調酒師都需要很nice
答:其實這個看性格吧,不過調酒師最好還是親切一些,與顧客距離感不要太強,這樣更容易調出一杯顧客喜歡的雞尾酒哦
 
問:現在國內缺調酒師那?
答:現在國內缺有技術的額調酒師,非常缺,如果你有高超的調酒技術,找一份穩定靠譜的工作是不難的!
 
問:想學習調酒技巧,佛山的話,哪家比較靠譜呢?
答:目前形勢來看,學調酒發展潛力是非常大的,近年來也越來越多人學習調酒,調酒師應聘的要求也逐漸變高,好工作必須有高超的調酒技術,教調酒,佛山展翅調酒咖啡西點學院的專業的!
 
 
 
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