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新聞動態(tài)
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- 來源:
- 日期: 2019-09-06
- 瀏覽次數(shù): 1690 次
如何調一杯好的馬提尼？馬蒂尼是一個經(jīng)典的金酒雞尾酒的老大，在十九世紀后期，它以簡約的風格聞名。它這么成功的原因在于，它用量精準、且選用高品質的金酒、和無可挑剔的攪拌。它雖然簡約，但富有內涵。
第一，適當?shù)奶砑与缰圃献尵频孽r味更濃，在眾多腌制物中看，腌洋蔥是最具靈魂性的，最能調出酒中的鮮味。除了洋蔥，我們還可以腌制一些小蘿卜干，草莓等等。怎么樣腌制呢？將你選擇的水果或蔬菜裝滿腌罐子，然后加鹽、調味料、醋、糖，用水蓋好，密封好。將罐子煮沸12-15分鐘，等待糖溶解后，然后真空密封就可以了。
第二，陳釀也是一種好的方法，因為這樣可以提升馬提尼的風味。將馬提尼放在黑醋桶中6個月，讓木桶和黑醋的風味充分融入雞尾酒中。
第三，如果你認為旋轉蒸發(fā)儀不能在經(jīng)典飲料中占有一席之地，那么你就錯了。再蒸餾讓雞尾酒更純凈，口感更干。一般重新蒸餾后，這款雞尾酒的酒精度有55到60度，但重新蒸餾的雞尾酒會失去兩種味道，就是苦味和辛辣味。這或許是馬提尼有更多人喜歡的原因吧。
第四，不斷創(chuàng)新，氣泡馬提尼。在馬提尼中增加氣泡，雖然比較少見，但可以讓雞尾酒喝起來更有質感，會讓人流連忘返。
問：有什么雞尾酒是以伏特酒為酒基的？
答：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等
問：睡前喝什么雞尾酒比較好？
答：一般認為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒
問：短飲雞尾酒度數(shù)一般是幾度？
答：大部分酒精度數(shù)是30度左右。
問：雞尾酒類型有幾種？
答：按定型與否分類，可以分為定型雞尾酒和不定型雞尾酒。定型雞尾酒就是有特定的配方調制的，不定型雞尾酒就是調酒師臨時創(chuàng)意、現(xiàn)場發(fā)揮調制的雞尾酒。
問： 調雞尾酒為什么要加冰？
答：為了保持酒的最佳口感！在搖雪克壺時 調酒師的手心溫度也會影響雞尾酒的口感而且每個調酒師調同一款酒的口感都不會一樣包括他本身！
問：選擇調酒學校應該注意什么？
答：第一，看口碑；第二，看實操；第三，看師資；佛山展翅學院的調酒課實操挺厲害，可以去試試啊
問：你們學校一星期上幾節(jié)課？
答：佛山展翅學院是周一到周五上課的哦，老師會按照學生的接受程度，調整課程。
問：零基礎小白，可以學習調酒課程嗎？
答:完全可以的，我們學校很大一部分學員都是零基礎的，老師上課也會一步一步的教，所以不用過分擔心哦
第二，陳釀也是一種好的方法，因為這樣可以提升馬提尼的風味。將馬提尼放在黑醋桶中6個月，讓木桶和黑醋的風味充分融入雞尾酒中。
第三，如果你認為旋轉蒸發(fā)儀不能在經(jīng)典飲料中占有一席之地，那么你就錯了。再蒸餾讓雞尾酒更純凈，口感更干。一般重新蒸餾后，這款雞尾酒的酒精度有55到60度，但重新蒸餾的雞尾酒會失去兩種味道，就是苦味和辛辣味。這或許是馬提尼有更多人喜歡的原因吧。
第四，不斷創(chuàng)新，氣泡馬提尼。在馬提尼中增加氣泡，雖然比較少見，但可以讓雞尾酒喝起來更有質感，會讓人流連忘返。
想知道更多的調酒小知識，歡迎來佛山展翅學院的調酒課堂上！現(xiàn)在報名，優(yōu)惠多多哦！
關于調酒培訓的相關問答
問：有什么雞尾酒是以伏特酒為酒基的？
答：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等
問：睡前喝什么雞尾酒比較好？
答：一般認為睡前酒最好是以白蘭地為基酒的，味道濃重的雞尾酒和使用雞蛋的雞尾酒
問：短飲雞尾酒度數(shù)一般是幾度？
答：大部分酒精度數(shù)是30度左右。
問：雞尾酒類型有幾種？
答：按定型與否分類，可以分為定型雞尾酒和不定型雞尾酒。定型雞尾酒就是有特定的配方調制的，不定型雞尾酒就是調酒師臨時創(chuàng)意、現(xiàn)場發(fā)揮調制的雞尾酒。
問： 調雞尾酒為什么要加冰？
答：為了保持酒的最佳口感！在搖雪克壺時 調酒師的手心溫度也會影響雞尾酒的口感而且每個調酒師調同一款酒的口感都不會一樣包括他本身！
問：選擇調酒學校應該注意什么？
答：第一，看口碑；第二，看實操；第三，看師資；佛山展翅學院的調酒課實操挺厲害，可以去試試啊
問：你們學校一星期上幾節(jié)課？
答：佛山展翅學院是周一到周五上課的哦，老師會按照學生的接受程度，調整課程。
問：零基礎小白，可以學習調酒課程嗎？
答:完全可以的，我們學校很大一部分學員都是零基礎的，老師上課也會一步一步的教，所以不用過分擔心哦
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