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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調酒西點培訓學校
- 日期: 2018-11-08
- 瀏覽次數: 1699 次
好的調酒師，在部分人眼里，就是玩瓶子熟練，言行透出一種巧妙，但這是花式調酒！而其實，無論花式調酒還是英式調酒，最根本的還是要把握調酒的本質與內核是什么。酒的本身的藝術和動作藝術應該合二為一，如何搭配才能出美味美感，就往哪里發揮創意，好的調酒師應該知道如此。那還有呢？
調酒技能過硬
這是老生常談的了。要談及調酒事業的未來發展，就必須不斷苦練調酒的技能，根據市場對雞尾酒出品的需求而不斷添加新鮮點，但基本的配方一定要能熟記，并保證靈活變通。有人認為調酒技能的水平，從長期來看，是體現著調酒師的自我認識，這是很有道理的。
通曉酒文化
調制好的雞尾酒，不僅要懂得各種酒的配方與酒水知識，更要懂得酒的歷史與文化，它們的產生是因為哪些生活習慣，用檸檬片做裝飾或者加入櫻桃酒，有沒有什么特別的緣故，是不是因此雞尾酒就越新鮮美味？
實踐經驗豐富
做調酒師，特別是花式調酒師，切忌害羞，真正能上臺面的人都不會怯場的。擁有豐富的實踐經驗才更懂得如何契合現場氣氛以發揮自己的真本事。所以，簡而言之，多練！
好的調酒師，服務素質也很高，具有濃厚文化氣質和服務意識，可能更具有脫穎而出的優勢。
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