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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-10-05
- 瀏覽次數(shù): 1624 次
本著想火的初心辛辛苦苦開一家蛋糕店，結(jié)果門店冷冷清清只能倒閉，思前想后也許不難發(fā)現(xiàn)，并非關(guān)于開店的工作都不到位，相反，很多工作很周全完備，問題出在細(xì)節(jié)上，或者是較容易疏忽的簡單操作。有的蛋糕店輸在起跑線上！
1、店面設(shè)計(jì)不符合消費(fèi)者心理
不是店面面積越大，越讓人覺得可靠高大上。消費(fèi)者的心理需求是直接的實(shí)在的，如果面積太大，空空曠曠會(huì)讓人迷失在對蛋糕商品的選擇中。如果是好幾個(gè)人一起來，蛋糕店里如逛超市，商品又只有一種，多數(shù)人只是看看，不買。蛋糕店的空間應(yīng)該緊湊些，生意沒做大，不要追求面積大！
2、櫥窗沒有看點(diǎn)
不是每一家蛋糕店都能有機(jī)會(huì)開在最理想的地帶，所以廣告顯得尤其重要。就是不是最發(fā)達(dá)的地區(qū)，每天經(jīng)過蛋糕店的人一定很多，如果能立馬抓住他人的眼球，生意就上門了，人畢竟是好奇心極重的動(dòng)物！所以要保持定期調(diào)換展示產(chǎn)品及類別，增加新鮮感，要考慮到產(chǎn)品顏色的豐富和多樣性！
3、促銷活動(dòng)太瘋狂，不合常理
很多蛋糕店只是一味地發(fā)廣告，今天搞這個(gè)，明天搞那個(gè)，三天兩頭下來，人累成狗，關(guān)鍵是沒價(jià)值，無顧客上門。原因多在于活動(dòng)開展前沒有理性分析過消費(fèi)者的需求。活動(dòng)主要針對什么人群？近期推出的產(chǎn)品有沒有合乎市場熱點(diǎn)？推廣的方式會(huì)不會(huì)出問題？等等方面都需要謹(jǐn)慎考慮進(jìn)去。
蛋糕店要火，就要尋找機(jī)會(huì)讓消費(fèi)者自動(dòng)把它“點(diǎn)燃”！
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