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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-10-05
  • 瀏覽次數(shù): 1624


本著想火的初心辛辛苦苦開一家蛋糕店,結(jié)果門店冷冷清清只能倒閉,思前想后也許不難發(fā)現(xiàn),并非關(guān)于開店的工作都不到位,相反,很多工作很周全完備,問題出在細(xì)節(jié)上,或者是較容易疏忽的簡單操作。有的蛋糕店輸在起跑線上!
 

1、店面設(shè)計(jì)不符合消費(fèi)者心理
 
不是店面面積越大,越讓人覺得可靠高大上。消費(fèi)者的心理需求是直接的實(shí)在的,如果面積太大,空空曠曠會(huì)讓人迷失在對蛋糕商品的選擇中。如果是好幾個(gè)人一起來,蛋糕店里如逛超市,商品又只有一種,多數(shù)人只是看看,不買。蛋糕店的空間應(yīng)該緊湊些,生意沒做大,不要追求面積大!
 

2、櫥窗沒有看點(diǎn)
 
不是每一家蛋糕店都能有機(jī)會(huì)開在最理想的地帶,所以廣告顯得尤其重要。就是不是最發(fā)達(dá)的地區(qū),每天經(jīng)過蛋糕店的人一定很多,如果能立馬抓住他人的眼球,生意就上門了,人畢竟是好奇心極重的動(dòng)物!所以要保持定期調(diào)換展示產(chǎn)品及類別,增加新鮮感,要考慮到產(chǎn)品顏色的豐富和多樣性!
 

3、促銷活動(dòng)太瘋狂,不合常理
 
很多蛋糕店只是一味地發(fā)廣告,今天搞這個(gè),明天搞那個(gè),三天兩頭下來,人累成狗,關(guān)鍵是沒價(jià)值,無顧客上門。原因多在于活動(dòng)開展前沒有理性分析過消費(fèi)者的需求。活動(dòng)主要針對什么人群?近期推出的產(chǎn)品有沒有合乎市場熱點(diǎn)?推廣的方式會(huì)不會(huì)出問題?等等方面都需要謹(jǐn)慎考慮進(jìn)去。
 

蛋糕店要火,就要尋找機(jī)會(huì)讓消費(fèi)者自動(dòng)把它“點(diǎn)燃”!
 
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