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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來(lái)源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2018-09-20
  • 瀏覽次數(shù): 1968

面包好吃,但也容易過(guò)期,如何辨別是否新鮮,是為健康著想所必需知道的,因?yàn)槲覀兊拇蠖鄶?shù)人的生活都離不開(kāi)面包。面包是發(fā)酵食品,它的制作方法與過(guò)程注定了它獨(dú)特的品質(zhì),也注定了它內(nèi)外表現(xiàn)的特征。那新不新鮮該如何辨別呢?
 

1、看面包上是否有霉點(diǎn)。
 
面包上的霉點(diǎn)多數(shù)是黑腐菌,是灰色或白色的,而其實(shí)面包霉的顏色也是多種多樣的,有綠色、紅色、黃色等等。一般霉點(diǎn)的出現(xiàn)呈現(xiàn)出塊狀,是連片性的,也可能是較為邊緣的地方長(zhǎng)出來(lái)。要注意了!
 
2、聞一下面包
 
沒(méi)變質(zhì)發(fā)霉的面包聞起來(lái)自然會(huì)有麥芽和黃油味,而變質(zhì)了的就會(huì)有塵味,或者酸腐味。
 
3、看面包皮
 
如果面包皮有破損,那就說(shuō)已經(jīng)被碰過(guò)了,因?yàn)樾迈r的面包會(huì)有一層完整光滑的表皮。
 
4、輕壓面包。
 
面包如果新鮮,輕輕壓一下會(huì)很快恢復(fù)原狀,否則就是不新鮮的。
 
還有,過(guò)期面包也不要吃哦!

 
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