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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

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  • 作者: dfmzhu
  • 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校
  • 日期: 2016-11-29
  • 瀏覽次數(shù): 2171

它是什么?常陸野貓頭鷹啤酒廠出品的拉格。這款啤酒在日本的木內(nèi)酒造釀造,不過常陸野又在香港新開了一家酒廠(具體見馬上出版的《飲迷》45期)。不管是哪個酒廠釀造的,它們都盛在酷炫的酒瓶里,讓人想起從日本買來的影碟。

它是如何釀造的?因為是拉格,所以采用下層發(fā)酵,用了四種不同啤酒花(奇努克、卡斯卡特、薩茲、尼爾森蘇維),三種麥芽(淺色麥芽、拉格麥芽和金子金麥芽)和拉格酵母。

它嘗起來如何?對那些只喝大批量生產(chǎn)工業(yè)拉格的人來說,這款啤酒提醒他們說原來拉格可以如此多元化。想象一下,你正躺在沙發(fā)上午休,一個小孩(你自己的或侄女/侄子——一個你很喜歡的小孩)有點興奮過頭了,把你吵醒了。你并沒有生氣,只是有那么幾秒鐘沒回過神來。這就是你喝第一口的感覺。在此之前它和其他拉格沒什么兩樣,但是之后——你清醒過來了——西柚、熱情果和苦橙香氣撲面而來。這像是一款輕量級的IPA,口感厚重,余味略苦。很多人都試圖讓拉格愛好者愛上IPA,但是IPA愛好者肯定會愛上這款拉格。它很適合在夏日接近尾聲時飲用,酒精度5.5度,即使一口氣喝上好幾瓶也不用擔(dān)心醉倒。

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